民以食為天，食以安為先。建筑工地食堂食品安全關(guān)系廣大工人身心健康，為保障建筑工地食堂食品安全，西咸新區(qū)市場監(jiān)管局特發(fā)出如下食品安全警示：

1、建筑工地食堂應(yīng)需取得《食品經(jīng)營許可證》方可經(jīng)營，同時從業(yè)人員必須取得有效健康證明方可上崗工作。

2、食品加工人員應(yīng)嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工經(jīng)營食品，操作場所必須配備“三防”設(shè)施、必須遠(yuǎn)離公廁、垃圾存放處等污染源。

3、食堂設(shè)置獨(dú)立的倉庫或者相對獨(dú)立的食品原料及存貯場所或空間，食品及食品原料不得直接放置在地面上，堅(jiān)決杜絕干濕原料混放、生熟交叉混放等現(xiàn)象。

4、餐飲具清洗消毒符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求標(biāo)準(zhǔn)，配備適宜的清洗消毒設(shè)施設(shè)備。

5、超過100人就餐的建筑工地食堂按要求規(guī)范進(jìn)行食品留樣并做好記錄，配備符合要求的食品留樣柜，每個餐品留樣不少于125克，冷藏留樣時間不少于48小時。

6、禁止供應(yīng)生拌菜、生食水產(chǎn)品、四季豆、豆角、野生蘑菇、豆?jié){及國家禁止加工制作經(jīng)營的其他食品；對存在風(fēng)險的食品，要嚴(yán)格控制加工工藝，確保食品安全。

7、食堂應(yīng)做到“以需定量”，嚴(yán)格控制食用時間，具備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備，不供應(yīng)隔餐食品和隔夜食品。

8、工地食堂禁止采購來源不明的散裝油、調(diào)味品、畜禽肉、洗潔精等食品及食品相關(guān)產(chǎn)品，禁止加工烹飪野菜和野生蘑菇類食材，防止群體性食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生。

如發(fā)現(xiàn)工地食堂違法違規(guī)問題或食品風(fēng)險隱患問題，請撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。